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ATELIERS & CAUSERIES VÉGÉTALES

Cours approfondis à domicile ou discussions thématiques autour d’un thé ou d’un café... à vous de choisir !

Avant de reprendre L’Instant, j’ai passé quelques années à proposer et animer des ateliers cuisine, notamment en partenariat avec l’Association Végétarienne de France dans le cadre des ateliers 1 2 3 Veggie. J’aime énormément échanger avec les gens, sensibiliser à l’alimentation végétale et partager mes connaissances sur le sujet et les gestes techniques ou astuces qui rendent la cuisine plus accessible à tout le monde. C’est pour moi une partie importante de mon métier, car en cuisinant et pâtissant végétal, c’est un réel engagement pour l’environnement que j’ai choisi, et il passe forcément par la sensibilisation à cette autre alimentation. Régaler les gens autrement c’est bien, mais leur apprendre en plus à faire eux-mêmes différemment, chez eux, c’est encore mieux.

Pour cela, j’ai donc mis en place deux sortes d’ateliers : les Causeries Végétales pour quelque chose de très convivial, un format court et accessible à tous, et les ateliers à domicile pour bénéficier d’un vrai cours approfondi, seul, à deux ou entre amis. 

Causeries Végétales : 

Un jeudi par mois, L’Instant sera le lieu d’échanges autour d’une thématique particulière sur la pâtisserie végétale, afin de vous faire découvrir la richesse de cette nouvelle pâtisserie.

Un moment convivial durant lequel je partagerai avec vous conseils techniques, astuces pratiques, recettes simples, etc, le tout sous la forme d’une discussion permettant d’interagir tous ensemble, pour un enrichissement mutuel.

10 personnes maximum

18h30 - 20h

12€ boisson comprise

Réservation et prépaiement indispensables

Cours particuliers à domicile :

Dans ce format de 3h30, nous abordons ensemble une seule grosse recette (un entremets par exemple) ou trois plus petites (cookies, muffins, etc), dans votre cuisine, avec votre matériel (j’apporte ce qu’il manque si besoin, mais le but est de cuisiner avec ce que vous avez, car on peut faire de supers gâteaux même avec peu de choses), seul ou à plusieurs. Pendant cet atelier, c’est vous qui cuisinez, car pour assimiler les gestes et les techniques, il est important de les faire soi-même, c’est bien plus efficace et ça évite de ne jamais oser refaire la recette après le cours. Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider à chaque étape et chaque geste, et pour vous expliquer le choix des ingrédients, les réactions chimiques, les erreurs à éviter, et toutes les subtilités et astuces que l’on acquiert seulement avec l’expérience. À la fin de l’atelier, vous serez ravis d’avoir réalisé la recette vous-même de À à Z ! Concernant l’organisation : on décide du thème et des recettes ensemble, on choisit un créneau, on fait le point sur le matériel et les éventuels besoins, puis une semaine avant je vous envoie le livret recettes et la liste d’ingrédients à acheter. Si un ingrédient est compliqué à trouver ou nécessaire en toute petite quantité seulement, je l’apporte. 

3h30 d’atelier solo : 80€

65€ pour la deuxième personne (145€ pour deux)

55€ pour la troisième personne (200€ pour trois)

Il est possible d’être plus que trois pendant l’atelier, mais il y aura un peu moins de pratique par personne. 

 
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Formation avec Linda Vongdara en juin 2019 à L’Okara - Vegan Pastry School
Crédit photo : L’Okara